炒小瓜炒肉末是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜吧！🍳
准备好以下食材：
- 小瓜（苦瓜）1根
- 猪肉末150克
- 葱花适量
- 生姜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 食用油适量
按照以下步骤进行烹饪：
准备食材：将小瓜洗净，切成薄片；生姜切片，葱切成葱花备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温大约五成热时（油微微冒烟即可）。
炒肉末：将猪肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至肉末变色，散发出香味，这个过程大约需要1-2分钟。
加入生姜：在肉末炒至变色后，加入切好的生姜片，继续翻炒出香味。
加入小瓜片：将切好的小瓜片放入锅中，与肉末和姜片一起翻炒。
调味：加入适量的酱油，翻炒均匀，让小瓜片均匀地裹上酱油。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀，直到小瓜片炒至断生，但仍然保持一定的脆性。
撒上葱花：撒上葱花，翻炒几下，即可出锅。
炒小瓜炒肉末的关键在于火候的控制和调味的适度,火候不宜过大，以免小瓜炒得太烂，失去口感；调味则要适量，以免过咸或过淡，这样一道色香味俱全的炒小瓜炒肉末就完成了！🌶️🍖
快动手试试吧,保证让你食欲大增，家人朋友都会喜欢这道简单又美味的家常菜！👩🍳👨🍳
