辣椒炒猪心,一道家常美食，既美味又营养，下面，我就来为大家分享这道菜的做法，让我们一起动手，享受美食的乐趣吧！🍲
🌶️【食材准备】
- 猪心 1个
- 干辣椒 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 生姜 1小块
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
🌶️【做法步骤】
- 猪心清洗干净,切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。
- 干辣椒切段,蒜瓣、生姜切片，青椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片、蒜瓣爆香。
- 放入腌制好的猪心片,快速翻炒至猪心片变色。
- 加入干辣椒段,继续翻炒，让辣椒的香味释放出来。
- 加入青椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽，调味。
- 加入适量的白糖,提鲜。
- 翻炒均匀,炒至猪心片熟透，汤汁浓稠即可。
🌶️【小贴士】
- 猪心切片时,可以切得薄一些，这样炒出来的猪心更加嫩滑。
- 腌制猪心时,加入料酒可以去除猪心的腥味。
- 翻炒猪心时,要快速翻炒，以免猪心炒老。
辣椒炒猪心是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，做法简单，大家不妨试着做一下，相信一定会让你爱上这道美食的！🎉🍳
