辣椒年糕，辣味十足，美味可口🌶️🍚
辣椒年糕，作为一种独特的美食，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家分享一下辣椒年糕的炒制方法，让你们在家也能轻松做出美味的辣椒年糕👩🍳🍲。
我们要准备好以下食材：年糕、辣椒、五花肉、蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖。
年糕切片，辣椒切丝，五花肉切片，蒜切片,生姜切丝。
热锅凉油，油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色,出油。
加入蒜片和姜丝,炒出香味。
放入辣椒丝,翻炒至辣椒丝变软。
加入年糕片,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀,让年糕片充分吸收调料的味道。
炒至年糕片变得软糯，辣椒熟透,即可出锅。
辣椒年糕的炒制关键在于火候和调料的搭配，火候不宜过大，以免年糕炒糊；调料要适量，以免味道过重，下面,我再为大家分享一些小技巧：
年糕片不宜切得太厚,以免不易熟透。
辣椒可以根据个人口味选择辣度,喜欢吃辣的朋友可以选择辣度较高的辣椒。
炒年糕时，可以先炒五花肉，再炒辣椒和年糕,这样可以使年糕更加入味。
炒制过程中，要不断翻炒,以免年糕粘锅。
辣椒年糕，辣味十足，美味可口，通过以上炒制方法，相信大家都能在家轻松做出美味的辣椒年糕，快来试试吧，保证让你欲罢不能🤤🌶️🍚
