一般适量服用一定的辣椒是可以对胃部起到保护作用的，但是如果食用过量就会刺激肠胃，加重肠胃负担，进而引发肠胃疾病。辣椒中含有的物质能够起到消炎及抗氧化的作用，而且对于降低心脑血管的疾病有一定的帮助。同时适量吃一些辣椒可以帮助人体增加食物的摄入，从而增加一定的能量。而且适当食用辣椒能够帮助缓解血管硬化等作用，但是如果食用过多辣椒素在肠胃中堆积的含量过多，容易刺激肠胃发生腹泻的现象，甚至有可能会因刺激肠胃而引发胃炎或者是胃溃疡等疾病，因此辣椒适量服用最好。