辣椒酸菜炒猪心是一道色香味俱佳的家常菜，下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。🌶️🍃🥓
我们需要准备以下食材：猪心、酸菜、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
猪心洗净后切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。🥓🍃
酸菜切成细丝，干辣椒剪成小段，葱、姜、蒜切成末备用。🌶️🍃
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。🌶️🍃
加入干辣椒段翻炒出香味。🌶️🍃
放入猪心片翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。🍃🌶️
倒入酸菜丝，翻炒均匀。🍃🌶️
翻炒至猪心片熟透，酸菜丝变软，即可出锅。🍃🌶️
注意事项：
猪心在焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。🍃
猪心切片时，可以切成薄片，这样更容易熟透。🍃
翻炒酸菜时，火不宜太大，以免烧焦。🍃
根据个人口味，可以适量调整调料的用量。🌶️🍃
通过以上步骤，一道美味的辣椒酸菜炒猪心就完成了！🎉🍃🌶️快动手试试吧,相信一定会让你食欲大增！
