🍽️ 腊肉炒茄子丁，家常美食新做法 🍳

在寒冷的冬天,一碗热腾腾的腊肉炒茄子丁，不仅能驱寒暖身，还能让人回味无穷。😋 下面就让我为大家分享这款家常美食的烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味的腊肉炒茄子丁！

🔪 准备食材：

  • 腊肉 100克
  • 茄子 2个
  • 大蒜 2瓣
  • 生姜 1小块
  • 青椒 1个（可选）
  • 葱 1根
  • 盐 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1茶匙（可选）
  • 水淀粉 1汤匙
  • 食用油 适量

🌟 烹饪步骤：

  1. 腊肉洗净,切成丁状；茄子洗净，切成丁状；大蒜、生姜、青椒、葱均切成末。🥕

  2. 热锅凉油,将腊肉丁放入锅中煸炒至表面微黄，出油。🥘

  3. 加入蒜末、姜末，煸炒出香味。🌶️

  4. 放入茄子丁,翻炒均匀。😊

  5. 加入生抽、老抽（可选），继续翻炒均匀。🍜

  6. 茄子炒至软熟,加入青椒（可选）和葱末，快速翻炒均匀。🥬

  7. 加入适量盐,调味。🍲

  8. 淋入水淀粉,翻炒均匀，使茄子丁裹上汤汁。🍲

  9. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀，即可关火。🌿

🌟 美味提示：

  1. 腊肉在煸炒过程中会出油,所以不需要额外加太多油。🥑

  2. 茄子切丁后,可以先焯水去除多余的水分，这样炒出来的茄子丁更加鲜嫩。🌿

  3. 腊肉炒茄子丁可以加入青椒、红椒等蔬菜，丰富口感。🍅

  4. 调味时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。🍲

快来试试这款美味的腊肉炒茄子丁吧！相信我，你一定会爱上它的！🌈🎉