腊肉炒笋辣椒,美味可口的家常菜🍲
腊肉炒笋辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松烹饪出美味的腊肉炒笋辣椒🍳。
我们要准备好以下食材：腊肉、笋、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
将腊肉切成薄片,笋切成条状，辣椒切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入腊肉煸炒，炒至腊肉表面微黄，出油后捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入辣椒翻炒均匀。
将笋条放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。
将炒好的腊肉重新放入锅中,与笋条、辣椒一起翻炒均匀，使腊肉充分吸收调味料的味道。
炒至食材熟透,即可出锅装盘。
腊肉炒笋辣椒的关键在于火候的掌握,腊肉要炒至微黄，但不能炒糊；辣椒要炒至断生，但不能炒老；笋条要炒至熟透，但不能炒烂，这样炒出来的腊肉炒笋辣椒，色泽鲜艳，口感鲜嫩，香气扑鼻。
在烹饪过程中,可以适当调整调料的用量，根据自己的口味来调味，喜欢辣味的朋友可以多放一些辣椒，喜欢甜味的朋友可以适量增加糖的用量。
腊肉炒笋辣椒是一道简单易学、美味可口的家常菜，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢这道菜的！🌟🌿🍲
