腊肉炒豌豆淀粉，美味又简单🍲

在我国的传统美食中,腊肉炒豌豆淀粉是一道色香味俱佳的家常菜，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会，一做就香！👩‍🍳

材料准备🍽️

  • 腊肉：适量
  • 豌豆：适量
  • 淀粉：适量
  • 葱：适量
  • 姜：适量
  • 蒜：适量
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量

制作步骤📚

  1. 腊肉处理：将腊肉洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，去除多余的油脂，捞出腊肉，切成薄片备用。🍖

  2. 豌豆处理：将豌豆洗净，放入开水中焯水，焯水时间约为2分钟，捞出备用。🌽

  3. 葱、姜、蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末备用。🌱

  4. 炒制：

    • 热锅倒油,油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
    • 加入腊肉翻炒至腊肉表面微黄。
    • 加入豌豆继续翻炒,炒至豌豆变软。
    • 加入适量的盐和鸡精调味。
    • 最后加入适量的淀粉水,翻炒均匀，使豌豆裹上淀粉。
    • 出锅前撒上葱花,增加香气。

    小贴士💡

    1. 腊肉在炒制前需要焯水,去除多余的油脂，这样炒出来的菜更加健康美味。
    2. 豌豆焯水时间不宜过长,以免失去口感。
    3. 淀粉水要适量,过多会使菜品过于黏稠，过少则无法使豌豆裹上淀粉。

    这道腊肉炒豌豆淀粉简单易学,营养丰富，是一道适合家人朋友聚餐的家常菜，快动手试试吧！🎉