🥢 腊肉炒出不腥气,美味佳肴轻松享！
腊肉，作为我国传统的腌制肉类，深受广大食客喜爱，很多人在烹饪腊肉时都会遇到一个问题：腊肉腥气重，影响口感，别担心，今天就来教大家如何炒腊肉,使其美味而不腥气！
🍲 准备食材：
- 腊肉：适量
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🍲 炒腊肉步骤：
将腊肉洗净，放入沸水中焯水，去除多余油脂和腥味，焯水时间约5-10分钟，捞出备用。🍲
将焯水后的腊肉切成薄片，备用，生姜、大蒜切片，青红椒切丝。🍲
热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。🍲
加入腊肉片，翻炒至肉片表面微黄，加入料酒去腥。🍲
腊肉炒至表面微焦，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🍲
加入青红椒丝，快速翻炒至青红椒断生，根据个人口味，可适量加盐调味。🍲
出锅前，撒上葱花增香，翻炒均匀即可。🍲
🎉 小贴士：
- 焯水时，可以在水中加入少量料酒,有助于去除腊肉腥味。
- 炒腊肉时，火候不宜过大,以免肉片烧焦。
- 青红椒丝可以增加菜肴的口感和色彩,可根据个人喜好添加。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒出不腥气的腊肉，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！🍲🥢🍲
