🌶️ 莱芜炒茄子，家常美味这样做！
在我国的山东省莱芜市,有一道非常有名的家常菜——莱芜炒茄子，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常客，如何才能将莱芜炒茄子做得既好看又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌿 准备食材：
- 茄子 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
🌟 炒制步骤：
- 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的涩味。
- 红椒青椒切条：红椒和青椒洗净，切成与茄子相仿的条状。
- 葱姜蒜切碎：大蒜、生姜和青葱分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 茄子下锅：将浸泡好的茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄。
- 加入红椒青椒：将红椒和青椒条放入锅中，与茄子一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、酱油、糖和花椒粉，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至茄子软糯，红椒青椒断生，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使口感更佳。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒焦。
- 加入红椒青椒可以增加菜肴的色泽和口感。
🍲 莱芜炒茄子，简单几步，就能做出家常美味，快来试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🍲🌶️
