🍲 夹江炒牛肉做法窍门，美味可口,简单易学！
夹江炒牛肉，一道源自四川的传统美食，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受广大食客喜爱，就让我为大家揭秘夹江炒牛肉的做法窍门,让你在家也能轻松烹饪出美味的夹江炒牛肉！
🍲 准备食材：
- 牛肉 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 适量
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🍲 做法步骤：
牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀,腌制10分钟。
生姜、大蒜、青椒、干辣椒、葱洗净,分别切成末。
热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入姜末、蒜末、干辣椒末爆香。
加入青椒末,翻炒至断生。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入酱油、鸡精调味。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲 窍门：
牛肉切片时，要横着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
炒牛肉时，火候要大，动作要快,这样炒出来的牛肉才不会变老。
干辣椒的量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
最后撒上葱花，不仅能增加香气,还能提升菜肴的视觉效果。
学会了这些做法窍门，相信大家都能在家轻松烹饪出美味的夹江炒牛肉！快来试试吧！🍲🌶️🍲
