银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳汤具有美容功效同时有极高的营养价值和保健作用，。在来月经期间是可以服用银耳汤的，银耳对月经是没有影响的，不过隔夜的银耳汤是不可以喝的。建议经期要多注意休息，清淡饮食，不要吃辛辣刺激的食物，绝对不可以同房。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，是一种良好的补品。