🍄老北京平菇炒肉片的做法，美味佳肴轻松get！
老北京平菇炒肉片是一道色香味俱佳的传统美食,深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法，让你轻松在家就能享受到地道的北京味道！🥘
🍄【食材准备】
- 平菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🍄【制作步骤】
- 平菇去根,洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少量水，腌制10分钟；
- 青红椒洗净,切成片；生姜、大蒜切片备用；
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用；
- 锅中留少许油,下入生姜、大蒜片爆香；
- 加入平菇片,翻炒至平菇出水；
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入青红椒片，翻炒均匀；
- 调入适量盐、生抽、老抽、鸡精，炒匀；
- 出锅前,撒上少许葱花，即可。
🍄【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少量水可以使肉片更加嫩滑；
- 平菇在炒制过程中会出水,所以要提前焯水去除杂质；
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
🍄【老北京平菇炒肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手！赶快动手试试吧！👩🍳🍲
