血压高的人可以吃鸡蛋，一般一天一颗即可。若伴有高脂血症、胆囊炎的病人，可以不吃蛋黄，只吃蛋清，以降低胆固醇摄入量。由于高血压患者的饮食，建议以低盐、低脂为主，所以在烹调鸡蛋时应选择水煮蛋，尽量不要吃油炸、油煎的食物，保证营养供应。还要摄入新鲜的水果、蔬菜，保证维生素的摄入，适量运动，控制体重。患高血压还需要戒烟、戒酒，避免熬夜、避免劳累，保证心情舒畅，患者还需要规律口服降压药物治疗，监测血压，保护靶器官，延缓并发症的发生。