1.

准备好肥瘦相间的五花肉

2.

将五花肉切成麻将🀄️大小的块 泡在加了一勺陈醋的凉水中泡去血水 料酒，酱油，老抽调一碗酱汁备用

3.

锅中热油，将香叶，桂皮，八角，姜片煎香

4.

下入肉块，小火慢煎

5.

煎至四面都微微泛黄

6.

倒入调好的酱汁炒匀

7.

炒匀后下入冰糖，15g～20g都可以，看自己的喜甜度

8.

倒入没过肉的沸水，煮一会 撇去浮沫后盖盖，小火慢慢炖 1个小时左右

9.

开盖后大火收汁，建议留点汤汁

10.

👌老上海风味的红烧肉就做好啦

11.

配上白米饭，血受🍚🍚🍚