莲藕丝炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味,下面就来教大家如何炒出这道美味的菜肴。
🌿 准备食材：
- 莲藕一根
- 虾仁200克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量
🌿 制作步骤：
处理莲藕：将莲藕去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
处理虾仁：虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
葱姜蒜切片：将葱姜蒜分别切成片,青红椒切成丝。
炒莲藕丝：锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香，再加入莲藕丝翻炒至变色，加入少许盐调味,盛出备用。
炒虾仁：锅中留少许油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色,加入生抽调味。
合并翻炒：将炒好的莲藕丝和虾仁重新放入锅中，快速翻炒均匀,使虾仁和莲藕丝充分混合。
出锅装盘：最后加入青红椒丝,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌿 小贴士：
- 莲藕丝要切得细而均匀,这样炒出来的菜肴更加美观。
- 虾仁腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的虾仁更加鲜嫩。
- 炒虾仁时火候要大，快速翻炒,防止虾仁变老。
这样一道美味的莲藕丝炒虾仁就完成了，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快来试试吧！🍲🍤🌿
