莲藕怎么炒才好吃🍄炒瘦肉🥩
莲藕,作为我国传统的食材之一，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，与瘦肉搭配炒制，更是美味可口，如何将莲藕炒得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下莲藕炒瘦肉的做法。
🍄【食材准备】
- 莲藕：1根
- 瘦肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍄【制作步骤】
- 莲藕处理：将莲藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 瘦肉切片：将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒切块：将青红椒洗净，切成小块备用。
- 葱姜蒜切末：将葱姜蒜切成末，备用。
- 炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色。
- 加入莲藕片,翻炒均匀。
- 加入青红椒块,继续翻炒。
- 调入生抽、盐、糖，翻炒均匀，使莲藕和瘦肉充分吸收调味料。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
🍄【小贴士】
- 莲藕切片后,用盐水浸泡可以防止氧化变黑，同时也能保持莲藕的脆嫩口感。
- 瘦肉切片时,要尽量切薄，这样炒出来的瘦肉更加嫩滑。
- 炒莲藕时,火候要大，动作要快，以免莲藕出水变软。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
莲藕炒瘦肉,色香味俱佳，是一道家常菜中的佳品，学会这道菜的制作方法，相信你也能在厨房里大显身手，为家人带来美味佳肴！🍲🌟
