🍲 大锅炒肉丝木耳，家常美味的制作秘诀 🍲
在我国的饮食文化中,大锅炒肉丝木耳是一道广受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，不仅营养均衡，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家详细介绍一下大锅炒肉丝木耳的烹饪方法吧！🍳
🍲 准备食材：
- 猪里脊肉 300克
- 黑木耳 100克
- 青红椒各1个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🍲 制作步骤：
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；黑木耳提前用水泡发，洗净备用；青红椒切丝，大葱切段，生姜切片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒木耳：锅中留少许油，放入泡发好的黑木耳，加入少许盐翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，与木耳一起翻炒。
调味出锅：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒木耳时火候不宜过大,以免木耳炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
大锅炒肉丝木耳是一道简单又美味的家常菜,无论是作为主食还是配菜都非常合适，快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出色香味俱全的大锅炒肉丝木耳！🍴🌟
