临床上能导致淋巴结炎的疾病有很多种，吃龙虾有可能会导致淋巴结发炎，淋巴结发炎的病因主要看引起淋巴结炎的原发病是什么，常见能导致淋巴结炎的疾病，包括细菌感染、病毒感染、寄生虫感染等。龙虾含有较多的细菌、病毒、寄生虫和污染物，尤其是龙虾的壳和头部，如果在食用龙虾的时候，没有经过高温蒸煮会导致细菌、病毒、寄生虫等感染而引起淋巴结炎的发病。在食用龙虾的时候一定要高温煮熟，其次不能食用龙虾的壳和头部，如果出现淋巴结炎，建议患者及时到医院进行相关的检查和治疗。