🍤🍀龙虾炒豌豆角——家常美食新宠儿🍀🍤
龙虾炒豌豆角，这道结合了海鲜与蔬菜的美味佳肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家庭餐桌上的新宠儿，下面,就让我来为大家详细讲解如何将这道菜炒得美味可口。
准备食材是关键，我们需要新鲜的龙虾、新鲜的豌豆角、适量的蒜末、姜末以及调味料，龙虾要选择体型适中、颜色鲜亮的，豌豆角则要选择嫩绿的,这样才能保证菜肴的口感和营养价值。
清洗龙虾：将龙虾放入淡盐水中浸泡，让其吐尽泥沙,然后用刷子刷净龙虾壳上的污垢。
处理龙虾：将龙虾的头部和尾部去掉，取出内脏，然后从背部切开，去除虾线,将龙虾肉切成小块。
准备豌豆角：将豌豆角洗净,切成小段。
炒制：
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 将切好的龙虾肉放入锅中,翻炒至变色。
- 加入豌豆角,快速翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料,继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟,让龙虾和豌豆角充分吸收调味料的味道。
出锅：待汤汁浓稠，龙虾和豌豆角熟透后，撒上葱花或香菜,即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒龙虾时，火候要大，动作要快,以免龙虾肉变老。
- 豌豆角不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒提味。
龙虾炒豌豆角，色泽鲜艳，口感丰富，是一道极具家常风味的菜肴，快动手试试吧，相信你也能炒出美味的龙虾炒豌豆角！🍲🥳
