鲁菜素炒藕片是一道色香味俱佳的传统鲁菜，以其清脆爽口、营养丰富的特点深受食客喜爱，下面就来分享一下如何炒出美味的鲁菜素炒藕片👩🍳🍲。
准备以下食材：
- 藕片 300克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
准备食材
- 将藕片洗净，去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 青红椒洗净，去籽,切成条状。
- 葱花、生姜、蒜末准备好。
炒制
- 热锅凉油，油温升至5成热时，放入葱花、生姜、蒜末爆香。
- 将藕片沥干水分，迅速放入锅中翻炒,炒至藕片边缘微微发黄。
- 加入青红椒条，继续翻炒,使藕片和青红椒的颜色更加鲜艳。
- 加入适量的盐、糖和生抽调味,翻炒均匀。
- 炒至藕片熟透，汤汁稍微收干,即可出锅。
小贴士：
- 藕片切好后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒藕片时火候要大，动作要快,以保持藕片的清脆口感。
- 根据个人口味，可以适量加入一些醋，增加酸味,提鲜增香。
经过以上步骤，一道美味的鲁菜素炒藕片就完成了！🎉🍳 这道菜色泽诱人，口感爽脆，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🥢
