芦笋汁富含维生素B，能起到调节身体代谢和内分泌的作用，还能改善神经衰弱，缓解烦躁、焦虑。芦笋汁还富含维生素A。多喝芦笋汁可以改善视力，促进生长发育。芦笋汁具有清热利尿的作用。喝芦笋汁可以缓解上火，减轻身体水肿，适宜膀胱炎、肾炎、糖尿病使用。芦笋中含有大量的硒。缺硒会使人体免疫力下降，容易患病，需要补硒的人，可以多喝芦笋汁。芦笋汁可以和柠檬汁、蜂蜜、果醋一起煮成汤喝，可以起到美容养颜，滋润皮肤，减少皱纹的作用。食疗美容需要持续一段时间才能起效，短期内作用并不明显。