🔧螺丝炒鸭肉的做法窍门,美味家常菜轻松上手！
螺丝炒鸭肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，就为大家分享螺丝炒鸭肉的做法窍门，让你轻松上手，成为厨房小能手！👩🍳
🔧准备工作：
- 鸭肉洗净，切成块状；螺丝洗净，焯水去腥；青椒、红椒切条；大蒜、生姜切片。
- 准备适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、油等调料。
🔧炒制步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入大蒜、生姜爆香。
- 放入鸭肉翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟,使鸭肉熟透入味。
- 待鸭肉炖至半熟时,加入螺丝继续炖煮5分钟。
- 撇去浮沫，加入青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
🔧窍门分享：
- 鸭肉焯水时，加入少许料酒、姜片,可以去腥增香。
- 炒制过程中，注意火候,避免鸭肉炒焦。
- 螺丝炖煮时间不宜过长,以免口感变差。
- 勾芡时，淀粉水不宜过多,以免菜肴过于黏稠。
通过以上做法窍门，相信你已经学会了如何制作美味的螺丝炒鸭肉，赶快动手试试吧，为家人和朋友带来一场味蕾盛宴！🎉🍲
