绿尖椒炒肉末是一道简单又美味的家常菜，其独特的辣味和肉末的鲜美相结合，让人食欲大增,下面就来详细介绍一下绿尖椒炒肉末的烹饪方法。
【绿尖椒炒肉末怎么做】
【材料准备】
- 猪肉末200克
- 绿尖椒4个
- 生姜一小块
- 大蒜2瓣
- 青蒜或者香葱适量
- 生抽、老抽各1茶匙
- 料酒1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或者味精少许
【烹饪步骤】
准备食材：将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，绿尖椒洗净后去籽切成小段，生姜和大蒜切成末,青蒜或者香葱切成小段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，用中小火慢慢炒至肉末变色,散开。
下配料炒香：将切好的生姜末和大蒜末放入锅中，翻炒均匀,让肉末充分吸收调料的香味。
加入绿尖椒：将切好的绿尖椒放入锅中，与肉末一起翻炒,炒至绿尖椒稍微变软。
调味：加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀,让绿尖椒和肉末的味道充分融合。
出锅装盘：最后加入少许鸡精或者味精提鲜，翻炒均匀后，撒上青蒜或者香葱段,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉末腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉末更加嫩滑。
- 炒绿尖椒时，火候不宜太大,以免绿尖椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
绿尖椒炒肉末是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，快动手试试吧,相信你会做出一道美味的绿尖椒炒肉末！
