麻辣鸡炒花椒,辣味与麻味的完美融合！
麻辣鸡炒花椒,一道色香味俱全的传统川菜，麻辣鲜香，让人回味无穷，下面，就让我来为大家揭秘这道美食的烹饪秘诀，让你在家也能轻松炒出美味的麻辣鸡炒花椒！
🍳【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 花椒：20克
- 干辣椒：30克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净切块,用料酒、生抽腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,青红椒切块，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入花椒炒香，捞出弃之。
- 放入鸡肉块,翻炒至表面微黄，加入生姜、大蒜、干辣椒继续翻炒。
- 加入青红椒,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
- 待鸡肉熟透,汤汁浓稠，即可出锅。
🍳【烹饪技巧】
- 花椒炒香后捞出弃之,可以去除花椒的苦味，使麻辣味更浓郁。
- 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 翻炒过程中要不断翻炒,以免糊锅。
- 根据个人口味,可适量增减干辣椒和花椒的用量。
麻辣鸡炒花椒,是一道极具特色的川菜，辣味与麻味的完美融合，让人欲罢不能，学会这道菜，让你在家也能享受美食带来的愉悦！快动手试试吧！🍳🍲🌶️🌶️
