麻辣香芹炒火腿的做法 🌶️🥕🥓
麻辣香芹炒火腿是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了芹菜的清香，又融合了火腿的鲜美，再加上麻辣的++，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 香芹 200克
- 火腿 100克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🔪【制作步骤】
- 香芹处理：将香芹洗净，切成约3厘米长的段；火腿也切成相同长度的片。
- 辣椒花椒准备：干辣椒剪成小段，花椒用刀背轻轻拍碎。
- 葱姜蒜处理：生姜切片，大蒜拍碎备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味。
- 爆香葱姜蒜：加入生姜片和大蒜末，继续翻炒至香味溢出。
- 加入火腿：将火腿片放入锅中，翻炒均匀，让火腿片充分吸收调料的味道。
- 放入香芹：将切好的香芹放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 出锅装盘：炒至香芹断生，火腿片熟透，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 香芹不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 火腿切片时可以稍微厚一些,这样口感更加丰富。
- 麻辣的口感可以根据个人喜好调整,喜欢辣的朋友可以多放一些干辣椒。
麻辣香芹炒火腿,一道简单又美味的家常菜，不仅适合家人聚餐，也是宴请宾客的好选择，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！👏🍲
