慢性结肠炎患者可否吃韭菜，与患者肠道不适症状有关。韭菜属于粗纤维类蔬菜，进食韭菜以后能够刺激肠道蠕动，促进排便。如果患者慢性结肠炎症状表现为大便不成形、排便次数增多，这种情况下不建议吃韭菜，避免加重肠道不适症状。如果患者慢性结肠炎症状表现为大便干燥、排便困难，这种情况下可以吃韭菜，能够加快肠道蠕动、促进排便、改善便秘症状。