慢性结肠炎的患者可以吃牛肉。慢性结肠炎的患者主要以慢性的胃肠道症状为主，患者可以出现腹痛、腹泻，也可以出现便秘，使患者的胃肠道功能会出现下降，患者会出现不同程度的营养不良。慢性结肠炎的患者平时要注意调整好饮食，可以适当吃牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，同时铁以及各种微量元素比较多，能够为患者补充营养防止出现营养不良。慢性结肠炎的患者吃牛肉时一定要注意加工方式，否则会影响牛肉的吸收，加工时尽量不要用辣椒等有刺激性的食物。