芒果丝炒瘦肉——夏日里的清新美食
夏日炎炎,食欲不振的时候，一道清爽可口的芒果丝炒瘦肉绝对能让你胃口大开，这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，是夏日家庭餐桌上的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下芒果丝炒瘦肉的烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
【食材准备】
- 芒果 2个
- 瘦肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 芒果洗净去皮,切成细丝；瘦肉切成细丝，用生抽、老抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅冷油,油热后下入姜蒜爆香。
- 倒入腌制好的瘦肉丝,快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留底油,下入芒果丝，快速翻炒至芒果丝表面微黄。
- 将炒好的瘦肉丝重新倒入锅中,加入葱段，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使食材的味道更加鲜美。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加滑嫩。
【小贴士】
- 芒果丝不宜炒太久,以免口感变差，所以翻炒时要快速。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 芒果中含有丰富的维生素C,与瘦肉搭配食用，营养丰富，美味可口。
一道色香味俱全的芒果丝炒瘦肉就这样完成了,它不仅能够满足你的味蕾，还能为你带来一丝夏日的清凉，快来试试这道简单又美味的家常菜吧！
