毛冬瓜炒蛋

1. 毛冬瓜切片，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，放入毛冬瓜煸炒至变软。

3. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

毛冬瓜炖排骨

1. 毛冬瓜去皮切块，排骨焯水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色。

3. 倒入适量清水，加入料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮等调料，烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入毛冬瓜块，继续炖煮20分钟即可。

毛冬瓜炖鸡汤

1. 毛冬瓜去皮切块，鸡肉切块焯水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。

3. 倒入适量清水，加入料酒、盐、胡椒粉等调料，烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入毛冬瓜块，继续炖煮20分钟即可。