毛豆怎么炒不炒肉丝🌱🍖
毛豆，又称青豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，而肉丝，则是家常菜中常见的食材，两者搭配炒制，既能满足口感，又能兼顾营养，毛豆怎么炒不炒肉丝呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好食材：毛豆、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
处理毛豆：将毛豆洗净，去掉两端，用开水焯一下，捞出后沥干水分,备用。
腌制肉丝：将猪肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
爆香葱姜蒜：将葱姜蒜切成末,放入锅中爆香。
下肉丝翻炒：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒毛豆：锅中留少许油，将焯好的毛豆放入锅中，加入适量的盐,翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与毛豆一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至毛豆和肉丝都熟透，调味均匀后,即可出锅装盘。
这样一道色香味俱全的毛豆炒肉丝就完成了！🌟
毛豆炒肉丝的秘诀在于火候的掌握和调料的搭配，毛豆不宜炒得太久，以免失去鲜嫩的口感；而肉丝则要炒至断生，避免口感过于油腻，适量的糖和老抽可以使菜肴色泽更加诱人,而生抽和料酒则能提升肉丝的鲜美。
毛豆炒肉丝是一道简单易学、美味可口的菜肴，适合家庭日常烹饪，快来动手试试吧！👩🍳🍲
