🌸梅花肉炒小肠,美味佳肴轻松做🍲
梅花肉炒小肠是一道色香味俱佳的佳肴，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美食吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：梅花肉、小肠、青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉。
将梅花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟,使其入味。
小肠清洗干净，切成小段，用开水焯水去除异味,捞出备用。
青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜分别切成片或丝。
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的梅花肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入大葱、生姜、大蒜爆香。
加入焯好水的小肠,翻炒至小肠表面微焦。
放入青椒、红椒继续翻炒,炒至断生。
将炒好的梅花肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🌸小贴士：
腌制梅花肉时，可以适量加入一些胡椒粉,增加菜肴的香气。
焯水时，可以加入少许料酒,帮助去除小肠的异味。
炒制过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
勾芡时，要慢慢倒入水淀粉,避免出现团状。
通过以上步骤，一道美味的梅花肉炒小肠就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌸
