霉酱豆的做法

材料：

  • 豆鼓：500克
  • 盐：适量
  • 糖：适量
  • 鸡精：适量
  • 料酒：适量
  • 生姜：适量
  • 蒜：适量
  • 红辣椒：适量
  • 食用油：适量

步骤：

  1. 将豆鼓用清水洗净，沥干水分备用。
  2. 将生姜、蒜、红辣椒切末备用。
  3. 热锅凉油，放入姜蒜末和红辣椒末煸炒出香味。
  4. 放入豆鼓煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精和料酒，继续煸炒均匀。
  5. 煸炒至豆鼓变软，颜色变深，关火。
  6. 将炒好的豆鼓放入碗中，用勺子压碎成泥状。
  7. 加入适量的食用油，搅拌均匀即可。