辣椒炒肉是一道经典的湘菜，以其鲜辣可口而受到广大食客的喜爱，对于不能吃辣或不太能接受辣味的人来说，辣椒炒肉可能会过于辣口，如何让辣椒炒肉变得不太辣呢？本文将为您介绍几种方法,让您轻松做出美味不辣的辣椒炒肉。

选择不辣的辣椒

要想做出不太辣的辣椒炒肉，首先要选择不辣的辣椒，常见的不辣辣椒有甜椒、彩椒、青椒等，这些辣椒口感鲜美，颜色鲜艳，营养丰富，而且不太辣,非常适合用来做辣椒炒肉。

控制辣椒的用量

辣椒的辣度与用量成正比，因此要想降低辣椒的辣度，就需要控制辣椒的用量，一份辣椒炒肉中辣椒的用量不宜超过主料的一半，如果您不太能接受辣味,可以将辣椒的用量减少到主料的三分之一或四分之一。

去除辣椒的籽和白色的筋膜

辣椒的籽和白色的筋膜是辣椒辣味的主要来源，因此要想降低辣椒的辣度，可以将辣椒的籽和白色的筋膜去除，去除辣椒的籽和白色的筋膜后,辣椒的辣度会降低很多。

先将辣椒煸炒

将辣椒先煸炒一下，可以去除一部分辣味，在煸炒辣椒时，可以加入少量的盐，这样可以加速辣椒水分的蒸发，减少辣味，煸炒后的辣椒口感更加鲜美,也更容易入味。

加入其他食材

除了辣椒之外，还可以加入其他食材来降低辣椒的辣度，可以加入洋葱、蒜、姜等食材，这些食材可以中和辣椒的辣味,使辣椒炒肉更加美味。

加入适量的醋

醋可以中和辣椒的辣味，使辣椒炒肉更加美味，在炒辣椒时，可以加入适量的醋，这样可以降低辣椒的辣度,同时增加菜肴的风味。

加入适量的糖

糖可以中和辣椒的辣味，使辣椒炒肉更加美味，在炒辣椒时，可以加入适量的糖，这样可以降低辣椒的辣度,同时增加菜肴的甜味。

加入适量的酱油

酱油可以增加菜肴的颜色和味道，同时也可以中和辣椒的辣味，在炒辣椒时，可以加入适量的酱油，这样可以降低辣椒的辣度,同时增加菜肴的风味。

控制火候

火候也是影响辣椒炒肉辣度的一个重要因素，如果火候过大，辣椒容易炒焦，产生苦味，从而增加辣味，在炒辣椒炒肉时，要控制好火候，用中火或小火慢慢煸炒,直到辣椒变软熟透。

加入适量的水

在炒辣椒炒肉时，可以加入适量的水，这样可以降低辣椒的辣度，同时增加菜肴的湿度，在加水时，要注意慢慢加入,以免影响菜肴的口感。

十一、最后加入辣椒

在炒辣椒炒肉时，最后加入辣椒可以减少辣椒的辣度，因为在高温下，辣椒的辣味会迅速散发出来，而在低温下，辣椒的辣味会逐渐释放出来，在炒辣椒炒肉时，可以先将其他食材炒熟，最后再加入辣椒,这样可以减少辣椒的辣度。

通过以上方法，我们可以做出美味不辣的辣椒炒肉，需要注意的是，每个人对于辣度的接受程度不同，可以根据自己的口味和喜好适当调整辣椒的用量和辣度,希望大家都能做出美味可口的辣椒炒肉！

方法具体步骤
选择不辣的辣椒选择甜椒、彩椒、青椒等不辣的辣椒。
控制辣椒的用量将辣椒的用量减少到主料的三分之一或四分之一。
去除辣椒的籽和白色的筋膜去除辣椒的籽和白色的筋膜，可以降低辣椒的辣度。
先将辣椒煸炒将辣椒先煸炒一下，可以去除一部分辣味。
加入其他食材加入洋葱、蒜、姜等食材，可以中和辣椒的辣味，使辣椒炒肉更加美味。
加入适量的醋加入适量的醋，可以降低辣椒的辣度，同时增加菜肴的风味。
加入适量的糖加入适量的糖，可以降低辣椒的辣度，同时增加菜肴的甜味。
加入适量的酱油加入适量的酱油，可以增加菜肴的颜色和味道，同时也可以中和辣椒的辣味。
控制火候用中火或小火慢慢煸炒，直到辣椒变软熟透。
加入适量的水加入适量的水，可以降低辣椒的辣度，同时增加菜肴的湿度。
最后加入辣椒最后加入辣椒，可以减少辣椒的辣度。

：通过以上方法，我们可以做出美味不辣的辣椒炒肉，需要注意的是，每个人对于辣度的接受程度不同，可以根据自己的口味和喜好适当调整辣椒的用量和辣度,希望大家都能做出美味可口的辣椒炒肉！