猪肉炒大虾
猪肉和大虾都是美味且营养丰富的食材,将它们巧妙地搭配在一起，可炒出一道口感鲜美、香气扑鼻的佳肴，这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益，下面，我将为大家介绍如何制作这道美味的猪肉炒大虾。
材料准备
- 大虾：300 克
- 猪肉：150 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 洋葱：1/4 个
- 蒜：3 瓣
- 姜：3 片
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 胡椒粉：1/4 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 食用油：适量
制作步骤
- 将大虾洗净,剪去虾须和虾脚，挑去虾线备用。
- 将猪肉洗净,切成薄片，加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将青椒、红椒和洋葱洗净，切成小块备用。
- 蒜、姜切末备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
- 加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
- 加入大虾,翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒和洋葱，继续翻炒均匀。
- 加入盐和糖,调味，翻炒均匀。
- 最后加入胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
- 炒猪肉时,要热锅凉油，这样可以使猪肉快速熟透，口感更加鲜嫩。
- 炒大虾时,要先将大虾炒至变色，再加入其他食材，这样可以保证大虾的口感鲜美。
- 加入盐和糖时,要根据个人口味适量调整，以免影响菜肴的口感。
- 加入胡椒粉时,可以根据个人口味适量调整，增加菜肴的香气。
营养价值
猪肉炒大虾这道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 A、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等营养成分，猪肉中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体吸收和利用；大虾中的蛋白质也是优质蛋白质，同时还富含钙、磷、铁等矿物质，对人体的生长发育和健康都有重要的作用，这道菜还含有丰富的维生素 A 和维生素 E，具有抗氧化、延缓衰老的作用。
猪肉炒大虾是一道美味可口、营养丰富的菜肴，它不仅满足了人们对美食的追求，还为人体提供了丰富的营养物质，在制作这道菜时，需要注意火候和调味，以保证菜肴的口感和营养价值，希望大家都能尝试制作这道美味的猪肉炒大虾，享受美食带来的快乐和健康。
