在众多家常小炒中，凤尾炒肉丝以其清爽可口的独特风味备受青睐，想要炒出一盘好吃的凤尾炒肉丝,可是有不少诀窍哦😉
食材的准备很关键，凤尾要挑选鲜嫩的，将其洗净后切成适当的长度，肉丝最好选用里脊肉，切成粗细均匀的丝状，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻,这样能让肉丝更加滑嫩。
热锅凉油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出备用，然后锅中再加入少许油，放入蒜末爆香,蒜末的香味能瞬间提升整道菜的口感。
随后倒入凤尾快速翻炒，凤尾很容易熟，所以翻炒时间不宜过长，保持其脆嫩的口感，炒至凤尾微微变软时，把之前炒好的肉丝倒回锅中,与凤尾一起翻炒均匀。
这时，加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒让调料均匀裹在食材上，为了让菜肴更具风味,可以再滴入几滴香油提香。
一盘色香味俱佳的凤尾炒肉丝就大功告成啦😋，肉丝鲜嫩，凤尾脆爽，两者搭配相得益彰，夹一筷子放入口中，先是感受到凤尾的清爽，接着肉丝的鲜香在舌尖散开，让人食欲大增，无论是作为家庭日常用餐还是招待客人，这道凤尾炒肉丝都绝对能成为餐桌上的亮点✨，快来试试吧，让美味在厨房中绽放！
