炒猪腰虾仁木耳是一道美味可口的家常菜,这道菜将猪腰的鲜嫩、虾仁的鲜美以及木耳的爽脆口感完美地结合在一起，口感丰富，营养丰富。

准备食材：

  • 猪腰：2 个
  • 虾仁：100 克
  • 水发木耳：50 克
  • 青椒：1 个
  • 红椒：1 个
  • 姜片：5 克
  • 蒜末：5 克
  • 料酒：1 汤匙
  • 生抽：1 汤匙
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 白胡椒粉：适量
  • 淀粉：适量
  • 食用油：适量

制作步骤：

  1. 将猪腰洗净,去除筋膜和腰臊，切成腰花，将腰花放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
  2. 将虾仁洗净,加入适量料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
  3. 将水发木耳洗净,撕成小朵，将青椒和红椒洗净，去籽切成块。
  4. 热锅凉油,放入姜片和蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪腰花，翻炒至变色，加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
  5. 加入青椒和红椒块,翻炒均匀，加入木耳，翻炒均匀。
  6. 加入适量盐和鸡精,调味，翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士：

  1. 炒猪腰时,要注意火候，不要炒得太久，否则猪腰会变老。
  2. 炒虾仁时,要注意火候，不要炒得太久，否则虾仁会变老。
  3. 炒木耳时,要注意火候，不要炒得太久，否则木耳会变得黏糊。
  4. 加入适量的淀粉可以使猪腰和虾仁更加嫩滑。
  5. 加入适量的白胡椒粉可以去腥提鲜。

这道炒猪腰虾仁木耳不仅美味可口,而且营养丰富，猪腰含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾益精、滋阴润燥的功效，虾仁含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效，木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有润肺止咳、滋阴润燥、清热解毒的功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是男性朋友。

在制作这道菜时,需要注意以下几点：

  1. 猪腰要彻底去除筋膜和腰臊,否则会有异味。
  2. 虾仁要先用盐和淀粉腌制,这样可以使虾仁更加嫩滑。
  3. 炒猪腰和虾仁时,要注意火候，不要炒得太久，否则会影响口感。
  4. 加入适量的料酒和白胡椒粉可以去腥提鲜。
  5. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可,不要加得太多，以免影响口感。

炒猪腰虾仁木耳是一道非常美味的家常菜,营养丰富，口感鲜美，希望大家都能学会这道菜，为家人和朋友带来美味和健康。