😋在美食的世界里，总有一些搭配能碰撞出令人惊艳的火花，今天要给大家分享一道超级好吃的菜肴——炸鸡排炒豇豆，这道菜将酥脆的鸡排与鲜嫩的豇豆巧妙结合，口感丰富，香气四溢，绝对能成为你餐桌上的常客,下面就来看看它是怎么炒好吃的吧！
食材准备
- 炸鸡排：鸡胸肉一块、鸡蛋一个、面包糠适量、淀粉适量、盐、胡椒粉、料酒
- 豇豆：适量
- 配料：葱姜蒜适量、干辣椒几个、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油
炸鸡排步骤
- 将鸡胸肉洗净，从中间片开，用刀背轻轻拍打几下，这样可以让鸡肉更加容易入味和炸制后口感更嫩😃。
- 在鸡肉中加入适量盐、胡椒粉、料酒，腌制15-20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道🧂。
- 准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中打散，把腌制好的鸡肉依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，确保每一处都均匀地裹上哦🥚。
- 锅中倒入足够的食用油，烧至六成热，放入裹好面包糠的鸡排，用中小火炸至金黄色捞出🍗，待油温升高至八成热时，再复炸一次，这样可以让鸡排更加酥脆,捞出沥油备用。
炒豇豆步骤
- 豇豆洗净，去掉两端的蒂，切成适当的长度段🫘。
- 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入豇豆焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用💧，这样可以保持豇豆的翠绿颜色,还能去除一些豆腥味。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味🌶️。
- 加入焯好水的豇豆翻炒均匀，倒入适量生抽和蚝油，继续翻炒让豇豆充分吸收调料的味道🥄。
- 加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味调整用量,翻炒至豇豆熟透入味即可。
炸鸡排炒豇豆步骤
- 将炸好的鸡排切成小块备用🍖。
- 把炒好的豇豆盛出一部分在盘中，锅中再加入少许油，放入切好的鸡排块进行翻炒几下🥘。
- 倒入刚才炒好的豇豆一起翻炒均匀，让鸡排和豇豆的味道相互融合，这样一道美味的炸鸡排炒豇豆就大功告成啦🎉！
这道炸鸡排炒豇豆，既有炸鸡排的酥脆香嫩，又有豇豆的清爽可口，两种食材搭配在一起，口感层次丰富，香气扑鼻😜，无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会的菜肴，都能让人赞不绝口，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴的💖！
