芹菜炒肉是一道家常美食,鲜香可口，深受大家喜爱😋，今天就来详细介绍一下它的做法以及炒多久才能熟。
食材准备
- 芹菜：一把，选择新鲜、茎杆翠绿的芹菜为佳。
- 猪肉：适量，建议选用肥瘦相间的猪肉，口感更佳。
- 姜、蒜：适量，用于增添香味。
- 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油：适量。
做法步骤
- 将芹菜洗净,去除根部和叶子，切成小段备用，猪肉洗净，切成薄片，放入碗中。
- 在猪肉片中加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让肉片充分吸收调料，这样炒出来的肉片会更加入味😃。
- 姜、蒜切成末备用。
- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中再加入少许食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入切好的芹菜段,大火翻炒2 - 3分钟，直到芹菜断生，颜色变得翠绿。
- 倒入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐进行调味,根据个人口味还可以加入少许生抽提鲜，再次翻炒均匀即可出锅装盘🥘。
烹饪时长
按照上述步骤操作,芹菜炒肉总共需要炒制5 - 7分钟左右就能熟，芹菜大火翻炒2 - 3分钟会断生变熟，肉片在前期腌制时已经基本熟透，与芹菜一起再翻炒2 - 3分钟，确保各种食材的味道充分融合就可以了，但具体的炒制时间还可以根据个人对芹菜和肉片口感的喜好进行调整，如果喜欢吃更脆一点的芹菜，可以适当缩短芹菜的炒制时间；如果喜欢肉片更嫩一些，可以在肉片变色后快速盛出，最后再与芹菜一起稍微翻炒一下即可。
掌握好烹饪方法和时间,就能做出美味可口的芹菜炒肉啦🤗！大家赶紧动手试试吧。
