西红柿炒虾仁鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜,口感丰富，营养均衡，下面就来详细说说它的炒制方法😋
食材准备：
- 西红柿2个
- 虾仁150克
- 鸡蛋2个
- 葱1段
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 盐适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 淀粉少许
- 食用油适量
步骤如下：
- 将虾仁洗净,放入碗中，加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 西红柿顶部划十字,用开水烫一下，去皮后切成小块🍅。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅散备用🥚。
- 葱、姜、蒜切成末。
- 锅中倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用🍳。
- 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香🧄。
- 倒入腌制好的虾仁,翻炒至变色🦐。
- 加入西红柿块,大火翻炒，炒出汁来🍅。
- 放入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀🥚。
- 加入2勺生抽,继续翻炒使食材充分吸收调料的味道👄。
- 最后根据个人口味加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘啦😜。
这样炒出来的西红柿炒虾仁鸡蛋,虾仁鲜嫩，鸡蛋蓬松，西红柿酸甜可口，汤汁浓郁，无论是拌饭还是配面条都超级美味😍，赶紧动手试试吧！
