🥰虾仁炒黄瓜是一道清爽可口又营养丰富的家常菜肴，鲜嫩的虾仁搭配翠绿的黄瓜，口感鲜美，色彩诱人，无论是作为家庭晚餐还是招待朋友，都是一道拿得出手的好菜，今天就来给大家分享一下虾仁炒黄瓜的详细做法😎
食材准备
- 虾仁：200克（新鲜的虾仁口感更佳哦）
- 黄瓜：1根
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 淀粉：1勺
- 食用油：适量
步骤
- 处理虾仁：将虾仁洗净，挑去虾线🦐 放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样能让虾仁更加入味，口感也会更嫩滑。
- 准备配菜：黄瓜洗净，切成小块🥒 葱姜蒜切成末备用。
- 炒制虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁，滑炒至变色盛出备用，注意火候不要太大，以免虾仁变老。
- 炒香葱姜蒜：锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后能为菜肴增添不少风味😃
- 加入黄瓜翻炒：倒入切好的黄瓜块，快速翻炒均匀，黄瓜很容易熟，所以翻炒时间不宜过长，保持黄瓜的脆嫩口感。
- 加入虾仁继续翻炒：把炒好的虾仁倒入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐调味，再次翻炒使味道均匀，一道美味的虾仁炒黄瓜就完成啦👏 盛出装盘，可以撒上一些葱花作为点缀，让菜品更加美观。
小贴士
- 虾仁腌制的时间不要过长,否则会影响口感。
- 炒黄瓜的时候要大火快炒,这样能保持黄瓜的清脆口感。
- 盐的用量可以根据个人口味适当调整,如果生抽放得多，盐就要少放一些哦🧂
按照这个方法做出来的虾仁炒黄瓜,虾仁鲜嫩，黄瓜清爽，每一口都充满了鲜香的味道😋 大家赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
