花甲，那鲜嫩的口感和独特的鲜味，总是让人欲罢不能，而将花甲与洋葱搭配在一起，用简单的做法就能烹制出一道超级美味的佳肴,就来给大家分享一下洋葱炒花甲的简单做法😋

所需食材

  1. 花甲1斤
  2. 洋葱1个
  3. 姜1块
  4. 蒜3瓣
  5. 干辣椒适量
  6. 料酒1勺
  7. 生抽2勺
  8. 盐适量
  9. 油适量

做法步骤

  1. 处理花甲：将花甲放入清水中，加入适量的盐和几滴香油，让花甲吐沙2-3小时，吐沙完成后，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
  2. 准备配料：洋葱切丝，姜切丝，蒜切末,干辣椒切段备用。
  3. 炒制花甲：锅中倒入适量的油，油热后放入姜丝、蒜末和干辣椒段煸炒出香味，接着倒入花甲，快速翻炒，花甲受热后会逐渐张开，这时加入1勺料酒，继续翻炒均匀，让花甲充分吸收料酒的香味,去除腥味。
  4. 加入洋葱：花甲炒至基本开口后，放入洋葱丝，翻炒均匀，洋葱在高温下会释放出甜美的味道，与花甲的鲜味相互融合,香气扑鼻。
  5. 调味出锅：加入2勺生抽，适量的盐，继续翻炒几下，让花甲和洋葱都均匀地裹上调料，看到花甲颜色变得更加鲜艳，洋葱也变得微微透明,就可以出锅啦😃

小贴士

  1. 吐沙是关键，一定要确保花甲吐尽沙子,否则会影响口感。
  2. 炒花甲时要大火快炒,这样花甲才能保持鲜嫩的口感。
  3. 调味时可以根据个人口味适当调整生抽和盐的用量。

这道洋葱炒花甲做法简单，味道却十分惊艳😍，花甲鲜嫩多汁，洋葱香甜爽口，两者搭配在一起，无论是作为一道下酒菜还是一道家常菜肴，都非常合适，快来试试吧，让美味在你的厨房中轻松诞生！