干煸豆角的做法

材料：

  • 豆角500克
  • 蒜末适量
  • 姜末适量
  • 辣椒干适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将豆角洗净，去掉两头，切成长约5厘米的段。
  2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入豆角煸炒至变色，捞出沥干备用。
  3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、辣椒干煸炒出香味。
  4. 放入煸好的豆角，加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀即可。

小贴士：

  • 豆角煸炒时要翻炒均匀，以免糊底。
  • 煸豆角时油要多一些，这样豆角才会更加香脆。
  • 加入盐、糖、生抽、料酒时要适量，以免影响口感。