🍳 魔芋鸡蛋炒苦瓜,家常美味新搭配！
魔芋鸡蛋炒苦瓜，这道菜不仅营养均衡，而且口感丰富，是家常菜中的佼佼者，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的魔芋鸡蛋炒苦瓜吧！
🌿 准备食材：
- 魔芋：适量
- 鸡蛋：2个
- 苦瓜：1根
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟 炒制步骤：
魔芋处理：将魔芋切成薄片，放入开水中焯水去除异味,捞出后沥干水分备用。
苦瓜处理：将苦瓜切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除苦味,捞出后沥干水分。
鸡蛋处理：鸡蛋打散，加入少许盐,搅拌均匀。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温五成热。
炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
炒苦瓜：锅中留少许油，加入蒜末炒香,然后放入苦瓜片翻炒至断生。
加入魔芋：将焯好水的魔芋片放入锅中,与苦瓜一起翻炒。
调味：加入适量生抽和盐,翻炒均匀。
出锅：最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀,使食材充分混合。
🍲 小贴士：
- 焯水可以去除魔芋的异味,使口感更佳。
- 苦瓜浸泡盐水可以减少苦味,使口感更佳。
- 炒苦瓜时火候不宜过大,以免苦瓜炒糊。
这样一道美味的魔芋鸡蛋炒苦瓜就完成了！🌟 家常又营养，快快动手试试吧！👩🍳🍳
