🍲 木耳肉丝炒酸菜，家常美味简单炒制 🍲
在我国的饮食文化中,家常菜总是占据着重要的地位，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——木耳肉丝炒酸菜。🍲
🌿 准备食材：
- 木耳 100克
- 猪里脊肉 150克
- 酸菜 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
处理食材：先将木耳泡发，洗净后撕成小朵；猪里脊肉切成细丝；酸菜洗净后切成细丝；大蒜和生姜分别切成末。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。
炒香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末，小火炒香。
炒酸菜：将酸菜放入锅中，翻炒至酸菜出香，加入适量的盐调味。
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与酸菜一起翻炒。
回锅肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与木耳和酸菜一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 木耳泡发时,可以用温水泡发，这样泡发的时间会更短，木耳也更脆嫩。
- 肉丝腌制时,加入老抽可以使肉丝的颜色更加鲜亮。
- 炒酸菜时,注意火候，以免酸菜炒糊。
这道木耳肉丝炒酸菜,色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
