1.

三个鸡蛋蛋清，蛋黄分离分三次加入细砂糖的打发蛋白

2.

打发蛋白到中性发泡。

3.

打发蛋黄。

4.

打到体积膨胀发白。

5.

把两者混合在一起。

6.

进行搅拌，混合在一起，

7.

过筛80克低筋面粉，翻拌到没有干粉。

8.

30克牛奶＋30g黄油加入后继续翻拌。

9.

面糊变得很细腻。

10.

倒入6寸模具

11.

烤箱160°35分钟

12.

等蛋糕烤好，晾凉后切成2cm的切片

13.

两片吉利丁泡在冰水里软化。

14.

软化后加15克热水融化吉利丁后。

15.

打发到淡奶油5分有流动性的淡奶油

16.

加入融化好的吉利丁液。

17.

搅拌后。

18.

先倒入一层奶油糊

19.

再放蛋糕片，蛋糕片比模具小一圈重复这个步骤一遍。

20.

放入冰箱冷藏五小时以上，隔夜更佳

21.

吹风机热风脱模，喜欢的话可以在上面做装饰，但我觉得不装饰就挺好看的了。

22.

吃的时候热刀切超级顺滑