南瓜炒咸蛋酱,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享如何炒出美味可口的南瓜炒咸蛋酱🍊🥚。
准备好以下食材：
- 南瓜 1个
- 咸蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
步骤如下：
南瓜处理：将南瓜去皮去籽，切成薄片，放入清水中浸泡一下，防止氧化变黑。
咸蛋处理：将咸蛋煮熟，去壳后用勺子压成泥状。
葱姜蒜处理：葱切段，姜蒜切片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒爆香，然后捞出花椒丢弃。
爆香葱姜蒜：放入葱姜蒜片，小火煸炒至香味散发。
炒南瓜：将南瓜片放入锅中，翻炒至南瓜片边缘微微变软。
加入咸蛋泥：将咸蛋泥倒入锅中，与南瓜片一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀，使南瓜片充分吸收调味料。
出锅装盘：炒至南瓜片熟软，酱汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士：
- 南瓜不宜炒太久,以免过于软烂，影响口感。
- 咸蛋泥不宜过多,以免味道过重。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如五香粉、豆瓣酱等。
这样一道美味的南瓜炒咸蛋酱就完成了,金黄的南瓜搭配咸香的咸蛋，每一口都是满满的幸福感🥰，快快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的南瓜炒咸蛋酱！🍲🎉
