南瓜花炒田螺是一道色香味俱佳的川菜，将南瓜花的清香与田螺的鲜美完美结合，让人回味无穷,下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🌟 准备材料：
- 南瓜花：适量
- 田螺：500克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 炒制步骤：
处理南瓜花：将南瓜花洗净，去掉花蒂,切成小块备用。
处理田螺：将田螺放入清水中浸泡，加入少量盐，使其吐沙，然后用剪刀剪去田螺尾部，再用刷子刷净外壳,捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入姜末、蒜末爆香。
炒田螺：将处理好的田螺放入锅中，大火翻炒至田螺开口，加入料酒去腥,继续翻炒。
加入南瓜花：将切好的南瓜花放入锅中,与田螺一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽调色，适量盐和糖调味,翻炒均匀。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 炒南瓜花时火不宜太大,以免炒糊。
- 田螺要提前处理干净,否则会影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道美味的南瓜花炒田螺就完成了，金黄的南瓜花搭配鲜美的田螺，既营养又美味，快快动手试试吧！🍊🐙🍲
