脑梗塞患者不能多吃鸡蛋。因为脑梗塞的主要危险因素是高血压、糖尿病、高血脂、吸烟和肥胖。上述危险因素，只要一种存在，他的脑梗塞发病率就会明显增加。而鸡蛋中有丰富的胆固醇，特别是蛋黄中的胆固醇含量非常高，所以吃鸡蛋过多，会导致胆固醇升高，对脑梗塞的预防和治疗，都是非常不利的。所以在老年人，特别是伴有高血脂的患者，不管有没有脑梗塞发生，都需要控制饮食，低脂肪饮食，动物的内脏、蛋黄、肥肉等高血脂的食物，都要适当控制。多吃些蔬菜和含糖低的水果，减少脂肪的摄入，这对预防脑梗塞的发生有非常重要的作用。