嫩扁豆炒山药是一道色香味俱佳的佳肴,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来为大家详细介绍一下嫩扁豆炒山药的烹饪方法。
准备好以下食材：嫩扁豆、山药、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。
嫩扁豆洗净,切成段；山药去皮，切成滚刀块；红椒去籽，切成条；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入红椒条翻炒至断生,然后放入嫩扁豆段，快速翻炒均匀。
加入山药块,继续翻炒均匀。
加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
炒至山药熟软,扁豆变绿，即可出锅装盘。
炒嫩扁豆山药的注意事项：
嫩扁豆和山药不宜炒太久,以免口感变差。
红椒条可以提前用盐腌制一下,这样炒出来的红椒更加脆嫩。
烹饪过程中要不断翻炒,使食材受热均匀。
根据个人口味,可以适量加入其他调料，如鸡精、五香粉等。
嫩扁豆炒山药是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，您可以在家中为家人朋友带来美味佳肴，快来动手尝试一下吧！
